该仪器可以检测肉制品、米制品、果蔬、休闲食品、糖果等等样品的硬度、弹性、稠度、粘性、脆性、压缩性、粘聚性、涂抹性、拉伸强度、破裂强度、剪切强度等。可用于粮油食品、面制品、肉制品、米制品、果蔬、休闲食品、糖果、凝胶、乳品、宠物食品、工业材料、化妆品以及日常用品等样品的物性测定。可广泛应用于食品学科、园艺学、作物学、动物科学等学科。