用于测定样品在被加热、冷却或恒温时吸收或放出的能量(热)，完成精确的温度测定。例：高聚物的玻璃化转变温度(Tg)，结晶熔融(Tm)和结晶温度(Tc)，有机物、药物等的熔点，由吸收或放出的能量，了解物质的结晶度和纯度，可用来研究物质的结晶动力学，求得结晶动力学系数，探讨物质结构与性能间的关系。